Orzechy nerkowca to jedne z popularniejszych rodzajów orzechów, które pochodzą z tropikalnych regionów świata, takich jak Brazylia, Indie, Wietnam czy Afryka Zachodnia. Ich nazwa pochodzi od kształtu, który przypomina nerki.

Orzechy nerkowca mają wiele wartości odżywczych. Zawierają one między innymi:

• Białko: około 18 g na 100 g orzechów, co czyni je dobrym źródłem białka dla wegetarian i wegan.
• Tłuszcze: orzechy nerkowca zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które wpływają pozytywnie na poziom cholesterolu i zapobiegają chorobom serca.
• Witaminy: orzechy nerkowca są bogate w witaminę E, która działa jako antyoksydant i chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
• Minerały: orzechy nerkowca zawierają m.in. magnez, fosfor i cynk, które są ważne dla zdrowia kości i układu nerwowego.

Orzechy nerkowca są popularnym składnikiem wielu dań kuchni, zarówno słodkich, jak i słonych. Mogą być spożywane na surowo, opiekane, solone, prażone czy jako składnik sosów i past.