Oto kilka przepisów na potrawy z borowików:
- Kremowa zupa borowikowa:
- 500g borowików
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500ml bulionu warzywnego
- 200ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Borowiki umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na patelni z odrobiną oliwy.
- Dodać borowiki i smażyć przez około 5 minut.
- Dodać bulion i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
- Dodać śmietanę i zmiksować zupę na gładki krem.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z grzankami lub posiekaną natką pietruszki.
- Risotto z borowikami:
- 500g borowików
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300g ryżu arborio
- 1l bulionu warzywnego
- 100g sera parmezan
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Borowiki umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na patelni z odrobiną oliwy.
- Dodać borowiki i smażyć przez około 5 minut.
- Dodać ryż i smażyć przez kolejne 5 minut.
- Stopniowo dodawać bulion, mieszając ciągle, aż ryż zmięknie i stanie się kremowy.
- Dodać starty ser parmezan i dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z posiekaną natką pietruszki i dodatkiem świeżych borowików.
- Zapiekanka z borowikami i ziemniakami:
- 500g borowików
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200ml śmietany kremówki
- 100g sera żółtego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Borowiki umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na patelni z odrobiną oliwy.
- Dodać borowiki i smażyć przez około 5 minut.
- Układać w naczyniu do zapiekania warstwami: ziemniaki, borow
