Kapusta to warzywo z rodziny krzyżowych, które jest uprawiane na całym świecie ze względu na swoją wartość odżywczą i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Istnieje wiele różnych odmian kapusty, takich jak kapusta biała, czerwona, savoy, kale i wiele innych.

Aby zacząć uprawę kapusty, należy wybrać miejsce z wystarczającą ilością słońca i dobrą jakością gleby. Kapusta najlepiej rośnie w glebie o pH wynoszącym od 6,0 do 7,0, która jest dobrze drenowana i zawiera dużo próchnicy. Należy unikać gleb, które są zbyt gliniaste lub piaszczyste.

Następnie należy przygotować glebę poprzez wygrabienie jej i usunięcie kamieni, korzeni i innych zanieczyszczeń. Można również dodać do gleby nawóz organiczny lub kompost, aby zapewnić roślinie dodatkowe składniki odżywcze.

Kiedy gleba jest gotowa, należy wyznaczyć rządki i zasadzić nasiona kapusty zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub sadzonki, jeśli wolisz taką opcję. Jeśli sadzisz kapustę z sadzonek, należy umieścić je w odstępach co najmniej 30-40 cm od siebie.

Kapusta potrzebuje stałej wilgotności gleby, dlatego należy regularnie podlewać rośliny, zwłaszcza w okresach suszy. W czasie uprawy należy również kontrolować szkodniki i choroby, ponieważ kapusta jest podatna na ataki insektów i grzybów.

Kiedy kapusta osiągnie odpowiednią wielkość, można ją zebrać. Odmiany kapusty białej i savoy można zbierać, gdy osiągną średnicę około 15-25 cm, a czerwona kapusta, gdy osiągnie 10-20 cm. Kapustę można spożywać na surowo lub gotować, a także wykorzystać do przygotowania kapuśniaków, bigosu, sałatek i innych potraw.