Kapusta pekińska, nazywana również kapustą chińską lub sałatą pekińską, to odmiana kapusty, która jest popularna w kuchni azjatyckiej i coraz bardziej popularna na całym świecie. Jest łatwa w uprawie i posiada wiele wartości odżywczych, w tym witaminy A i C, kwas foliowy i błonnik.

Aby rozpocząć uprawę kapusty pekińskiej, należy wybrać miejsce z wystarczającą ilością słońca i dobrą jakością gleby. Gleba powinna być dobrze drenowana i zawierać dużo próchnicy. W przypadku uprawy w pojemnikach, należy wybrać doniczki o odpowiednim rozmiarze, które zapewnią odpowiednią ilość przestrzeni dla korzeni.

Następnie należy przygotować glebę poprzez wygrabienie jej i usunięcie kamieni, korzeni i innych zanieczyszczeń. Można również dodać do gleby nawóz organiczny lub kompost, aby zapewnić roślinie dodatkowe składniki odżywcze.

Kiedy gleba jest gotowa, należy zasiać nasiona kapusty pekińskiej w odstępach około 30-40 cm. Po wschodach, należy przerywać nadmiar roślin, pozostawiając około 15-20 cm odstępu między nimi.

Kapusta pekińska potrzebuje stałej wilgotności gleby, dlatego należy regularnie podlewać rośliny, zwłaszcza w okresach suszy. W czasie uprawy należy również kontrolować szkodniki i choroby, takie jak mszyce i choroby grzybowe, które mogą atakować kapustę pekińską.

Kiedy kapusta pekińska osiągnie odpowiednią wielkość, można ją zebrać. Zwykle trwa to około 50-80 dni od zasiewu. Kapustę pekińską można spożywać na surowo lub gotować, a także wykorzystać do przygotowania sałatek, kanapek, dań z woka i innych potraw kuchni azjatyckiej.