Rabarbar jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina K, błonnik, kwas foliowy, wapń, potas i mangan. Oto kilka korzyści zdrowotnych związanych z jedzeniem rabarbaru:
- Wspomaga trawienie: Rabarbar jest bogaty w błonnik, co pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i sprzyja regularnemu wypróżnianiu.
- Chroni przed chorobami serca: Rabarbar jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiega chorobom serca.
- Wspomaga odchudzanie: Rabarbar jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, co może pomóc w utracie wagi i utrzymaniu zdrowej wagi ciała.
- Wspomaga funkcjonowanie mózgu: Rabarbar jest bogaty w witaminę K, która odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu i zapobieganiu chorobie Alzheimera.
- Wspomaga układ kostny: Rabarbar jest bogaty w wapń i witaminę K, co pomaga w utrzymaniu mocnych kości i zapobiega osteoporozie.
- Ma działanie przeciwzapalne: Rabarbar jest źródłem flawonoidów i antocyjanów, które działają jako przeciwutleniacze i przeciwzapalne, co może pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie.
Warto jednak pamiętać, że liście rabarbaru zawierają substancję toksyczną, więc powinny być one usuwane przed spożyciem.
